Необходими продукти:700-750 грама брашно,40 грама прясна мая,150 мл. топло прясно мляко,150 мл. топла вода,150 мл. зехтин,2 ч.л. сол,1с.л. захар,50 грама пармезан,30 грама риган(сух) и 1 яйце за намазване. Смесете всички течни съставки. Добавете солта,захарта и маята(разтворена в част от млякото). Омесете меко и еластично тесто. Оставете да удвои обема си. В чиния сложете пармезана и ригана,50 мл . от зехтина(разбъркайте). От втасалото тесто направете малки топчета. Всяко топче потопете в сместа от зехтин и пармезан. Подредете топчетата едно до друго в тава застлана с хартия за печене. Оставете да втаса още веднъж. Намажете с разбито яйце. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.